Roma, Italia.— En los históricos espacios del Circo Máximo de Roma, la República Bolivariana de Venezuela demostró el dinamismo, la riqueza biocultural y la potencia científica de su sector agroproductivo durante la segunda edición de la Feria Global «De la Semilla al Alimento», celebrada en el marco del Foro Mundial de la Alimentación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
La delegación venezolana desplegó una extraordinaria muestra interactiva y gastronómica que puso en relieve los significativos avances de la producción nacional, la investigación científico-tecnológica y la preservación de los saberes campesinos e indígenas que garantizan la soberanía agroalimentaria de la Patria.
María Cantalicia Torres: Heroína de la Alimentación de la FAO
Uno de los momentos de mayor orgullo para la delegación nacional fue el justo reconocimiento internacional a María Cantalicia Torres, insigne agricultora del páramo merideño. Torres fue seleccionada entre las 100 Heroínas de la Alimentación de la FAO, destacando en los sistemas agroalimentarios globales por su invalidable labor como guardiana de semillas nativas y saberes ancestrales.
»Sembramos la papa nativa y ancestral de nuestros Andes; la papa negra, la papa arbolona. Esas semillas fueron rescatadas por nosotros mismos, mi esposo y yo, y hoy con el apoyo de la Alianza Científico-Campesina llevamos este trabajo en conjunto para garantizar una comida y una alimentación sana», expresó la productora andina.
Innovación con sello soberano, de la yuca al mañoco
Durante la jornada expositiva, la representación de Venezuela expuso los logros impulsados desde el Instituto Nacional de Nutrición (INN) en materia de investigación, transformación e innovación de rubros autóctonos.
Los asistentes a la expo tuvieron la oportunidad de presenciar demostraciones en vivo sobre el procesamiento tradicional de la yuca mediante el uso del sebucán, herramienta ancestral utilizada por los 21 pueblos indígenas del estado Amazonas, para la obtención de harina de yuca, casabe, mañoco y nutrimañoco.
Asimismo, el estand venezolano cautivó el paladar del público internacional con la degustación de rubros emblemáticos de exportación y consumo soberano, entre los que destacaron:
- El café venezolano: reconociendo el esfuerzo y las manos campesinas detrás de cada taza.
- El casabe y la yuca: alternativas alimentarias altamente nutritivas.
- El cacao y el pabellón criollo: gastronomía identitaria de la identidad cultural.
Alianza Científico-Campesina: Reduciendo la dependencia exterior
El rol protagónico de la mujer agricultora y el impacto de la Alianza Científico-Campesina se consolidaron como pilares fundamentales de la presentación venezolana. Este programa del Gobierno Bolivariano articula los sistemas de conocimiento tradicional con el potencial técnico y universitario del país.
Representantes de la delegación destacaron que esta alianza estratégica ha permitido un hito histórico en la producción de semillas de papas nativas:
»Hemos alcanzado un nivel de soberanía e independencia al liberarnos de la importación de semillas, recuperando nuestros propios germoplasmas y fortaleciendo la capacidad local y nacional de producción como el país andino originario que somos».
Con esta destacada participación en Roma, la República Bolivariana de Venezuela reafirma ante el mundo su compromiso inquebrantable con el desarrollo agrícola sostenible, la protección de la agrobiodiversidad y el impulso de una alimentación sana, segura, soberana y sabrosa para el pueblo.
Prensa Presidencial / Kaylib Maita